| 无油低糖的卡仕达蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 103千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 40千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 440克 | 无油低糖的卡仕达蛋糕热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于柔软体操243分钟消耗的热量...280 | |||||
无油低糖的卡仕达蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 分离蛋清和蛋黄 蛋清放在无水无油的盆中 加几滴白醋打发
2/17. 分次加入30克糖粉 打至出现小弯勾的湿性发泡就好了,把打发好的蛋白放进冰箱冷藏
3/17. 接着制作蛋黄糊部分 蛋黄+盐打至颜色略变浅 放置一边待用
4/17. 混合牛奶 蜂蜜 朗姆酒 放进微波炉稍加热
5/17. 加热后的牛奶蜂蜜酒液立即冲入蛋黄液中
6/17. 搅打至蛋黄液至浓稠
7/17. 分次筛入低粉
8/17. 搅拌好的蛋黄糊很厚实
9/17. 舀一勺的蛋白到蛋黄糊里 切拌融合之后再重复一遍这个动作
10/17. 接着把蛋黄糊全部倒到余下的蛋白糊里
11/17. 切拌均匀
12/17. 此时可以预热烤箱了 170度 烤盘垫油纸
13/17. 倒入蛋糕糊 用刮刀刮平表面 轻震几下 磕出大气泡
14/17. 表面挤上巧克力酱
15/17. 用牙签划出花纹
16/17. 170度 20到25分钟 出炉后撕去油纸放在烤网上晾凉冷却
17/17. 切块就可以享用啦
食材功效信息
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、止血、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效；可与牡蛎 、小米、基围虾搭配；与鹅肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消炎等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与菠萝、白砂糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油低糖的卡仕达蛋糕热量1135 千卡
- 脂肪69.52 克
- 蛋白质37.93 克
- 碳水化合物350.22 克
- 钠49520 毫克
- 钙411 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾388 毫克