| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 1493克 | 干锅排骨热量/卡路里1953千卡 | |||
 热量1953千卡，相当于打拳击163分钟消耗的热量...720 | |||||
干锅排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、莲藕（适量）、土豆（适量）、金针菇（适量）、鱼丸（适量）、盐（适量）、八角花椒（适量）、大蒜（适量）、炖排骨调料包（适量）、料酒（适量）
1/4. 排骨放在开水中焯2分钟
2/4. 金针菇，莲藕各放开水中焯一分钟（莲藕焯完立即用冷水冷却，然后切片）
3/4. 土豆切片后放开水中焯一分钟
4/4. 炒锅放油，油热后放入八角花椒炸香，然后放入大蒜（剥好的整颗，不用切，大概5半）然后放入排骨，翻炒均匀放料酒祛腥味。然后加入少量水（米饭碗半碗，加水量视材料多少而定，要足够把菜烧熟）放入炖排骨调料包和所有蔬菜，大火烧开然后小火收汁入味，最后尝味道需不需要放盐，装盘撒上白芝麻更香！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与蘑菇、冬瓜、红薯搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、生肌等功效；可与猪肉、红螺、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、健脾等功效；可与豆角、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、预防过敏、促进智力发育等功效；可与油菜、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有通乳、利水消肿、清热解毒等功效；
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营养信息
- 干锅排骨热量1953 千卡
- 脂肪22.83 克
- 蛋白质34.37 克
- 碳水化合物49.54 克
- 钠615.5 毫克
- 钙84 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾1458 毫克