| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 香草冰淇淋热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于空中蹬腿运动130分钟消耗的热量...180 | |||||
香草冰淇淋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、牛奶（250克）、细砂糖（50克）、淡奶油（130克）、香草精（少许）
1/13. 蛋黄加细砂糖搅拌至糖融化，蛋黄细腻浓稠；
2/13. 牛奶煮至微微沸腾，关火；
3/13. 取一勺热牛奶加入蛋黄糊中，立即搅拌均匀
4/13. 将蛋黄糊倒进牛奶锅中搅拌均匀；
5/13. 开小火不断搅拌加热，要把底部全都搅拌到，以免糊底；
6/13. 煮至牛奶蛋黄糊非常浓稠，用手指在勺底划过，留下清晰的痕迹；
7/13. 关火，将牛奶蛋黄糊晾凉，加入少许香草精；
8/13. 淡奶油打至有明显纹路；
9/13. 将牛奶蛋黄糊和打发的淡奶油混合均匀；
10/13. 完成的冰激凌糊，如果有冰激凌机，倒进去开机即可；
11/13. 没有冰激凌机，可以直接把完成的冰激凌糊放进冷冻室，每隔一个小时取出搅拌一次，可用木勺先将冻硬的部分打碎，再用蛋抽搅拌，4-5次后，用电动打蛋器搅拌成膨松的冰沙状；
12/13. 装入容器中冷冻即可；
13/13. 用勺子挖出来
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、延缓衰老等功效；可与羊排、紫菜、西红柿搭配；与味精、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、治便秘等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与钙粉、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量389 千卡
- 脂肪29.74 克
- 蛋白质20.11 克
- 碳水化合物106.89 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克