| 家庭版炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1339克 | 家庭版炸酱面热量/卡路里2730千卡 | |||
 热量2730千卡，相当于砌砖390分钟消耗的热量...420 | |||||
家庭版炸酱面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（半斤）、大豆油（炒菜量的1.5倍）、豆瓣酱（四勺）、面酱（两勺）、味极鲜（两瓶盖）、黄瓜（一根）、菠菜（几根）、葱白（半根）、绿豆芽（一斤）、盐（三勺）、鸡精（适量）、老抽（适量）、葱绿（半根）、大蒜（一头）、老姜（四片）
1/8. 如图，葱末，姜末，蒜末，肉丁。葱伴侣，槐茂面酱，海天老抽，味极鲜。
面酱剩的不多，直接在面酱盒里配酱了！:豆瓣酱，老抽，然后加水至满满一盒。
2/8. 如图，各酱料。
3/8. 切好的菜码儿，烫熟的豆芽菜。这个嘛，随意。喜欢什么准备什么。
4/8. 油烧热，依次放 末儿 :姜→蒜→葱→肉→调好的酱。注意事项:蒜末炸到微黄立刻放葱末。肉丁变色放酱。出香味了，改小火，锅里发出咕嘟声慢慢搅着，一定防糊锅。如果要加水一定在这个步骤里一次加够！约20分钟吧。离火。
5/8. 放碘盐，鸡精，味极鲜，稍搅匀。完工！我们这的维修师口重，我不得不最后加盐。
6/8. 那可是三斤面条！煮好的。还有我自己炸的辣酱，干活多的人口重还嗜辣。
7/8. 挺香的。去年做的现在辣酱油都浸出来了。
8/8. 风卷残云后，… …
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大蒜、冬笋、韭菜搭配；与鹌鹑、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、促进肠蠕动、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 家庭版炸酱面热量2730 千卡
- 脂肪132.88 克
- 蛋白质37.26 克
- 碳水化合物57.45 克
- 钠2792 毫克
- 钙256 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾1505 毫克