| 重庆酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 160千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 1058克 | 重庆酸辣粉热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于脱衣服168分钟消耗的热量...120 | |||||
重庆酸辣粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红薯粉丝（50克）、红油辣椒（10克）、高汤（1000克）、香菜（8克）、黄豆（50克）、盐（5克）、生抽（5克）、醋（15克）、姜（4克）、大蒜（6克）、豆瓣酱（5克）、白糖（5克）、胡椒粉（4克）、鸡精（3克）、香油（10克）
1/8. 黄豆泡发四小时
2/8. 姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。
3/8. 锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。
4/8. 改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。
5/8. 黄豆中加少许盐拌匀。
6/8. 锅中加水，放入粉丝煮熟。
7/8. 熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。
8/8. 高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、促进睡眠、抗污染等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛腥膻、发汗透疹等功效；可与羊排、羊肉、羊骨搭配；与五花肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、美白护肤、壮骨等功效；可与小米面、茄子、香菜搭配；与排骨、菠菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆酸辣粉热量335 千卡
- 脂肪3.69 克
- 蛋白质26.05 克
- 碳水化合物66.11 克
- 钠272 毫克
- 钙196 毫克
- 铁7.39 毫克
- 钾1226 毫克