| 蓝莓奶油黑森林戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 215克 | 蓝莓奶油黑森林戚风热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于减肥操116分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓奶油黑森林戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 蛋白分三次加入 50g细砂糖，每次都要用打蛋器搅拌均匀。
2/8. 加入柠檬汁/白醋，打发成奶油状，提起打蛋器，蛋白不流下(硬性发泡)。
3/8. 蛋黄加入20g砂糖、少许盐、牛奶，搅匀。
4/8. 面粉过筛，拌入蛋黄中。切拌均匀后，将蛋白分多次加入蛋黄糊中。每次拌匀后再加入下一次蛋白。
5/8. 戚风蛋糕糊倒入模具，拍打底部几次震出气泡。烤箱预热150°，烤约20分钟。取出倒扣放凉。
6/8. 放凉后的蛋糕横切成两半。淡奶油加砂糖打发成可用的状态，均匀涂抹在底层蛋糕上，铺上蓝莓。在蓝莓上再涂上一层奶油。
7/8. 盖上上层蛋糕片，全部涂上奶油。巧克力磨成碎屑，洒在奶油上。装饰上巧克力花、巧克力酱。(巧克力花做法在这里就不发啦)
8/8. 发一张切开后的图片?低调&奢华的白色情人节蛋糕~改变一下材料也发上你们的创意吧~
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、美白等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与金桔、鸡蛋、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与韭菜、肥牛、桂圆搭配；与牛奶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓奶油黑森林戚风热量693 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物179.22 克
- 钠10228.7 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.58 毫克
- 钾260 毫克