| 韩式大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | 16.2克 | 9.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1948克 | 韩式大酱汤热量/卡路里1891千卡 | |||

1/12. 文蛤放入水中,滴几滴油吐沙待用。

2/12. 牛里脊肉、土豆、豆腐切片;小米椒切圈;西葫芦切片,金针菇洗净去根,蒜头切末;洋葱切丝

3/12. 少量油煸炒牛肉

4/12. 牛肉炒至变色后加入洋葱继续煸炒,至洋葱变软,出锅备用

5/12. 取第二遍的淘米水,倒入石锅

6/12. 加入大酱,辣白菜汁,搅拌开

7/12. 水烧开后加入土豆片

8/12. 水烧开后,加入西葫芦和豆腐

9/12. 再次水烧开后加入金针菇

10/12. 加入煸炒过的牛肉

11/12. 放入蒜末和小米椒圈

12/12. 再次烧开后,放入文蛤,待文蛤开口后熄火
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、补血、益气血等功效;可与大白菜、茭白、生姜搭配;与鲇鱼、橘子、海螺相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润泽肌肤、减肥、清热利尿等功效;可与羊肉、洋葱、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、降血脂等功效;可与猪骨、羊排、羊肉搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、抗血管、清肺健肤等功效;可与黄鱼 、芦笋、鲈鱼搭配;与小葱、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有降血糖、促消化、帮助消化等功效;可与羊肉、娃娃菜、卷心菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;