| 炸鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 炸鲜奶热量/卡路里2225千卡 | |||
 热量2225千卡，相当于板球445分钟消耗的热量...300 | |||||
炸鲜奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备：2袋纯牛奶倒入容器，（我用的辽宁辉山牛奶）我放了5勺糖，大概50克的样子，有点甜了，搅拌。淀粉7勺，放清水搅匀，可以稀一些。蛋清一个，打散。
2/6. 牛奶倒入锅里，小火，同方向搅拌，将调好的淀粉汁倒入锅中，同方向搅拌，慢慢发现凝固了，像果冻一样，但是比果冻稀一些，开锅时，倒入蛋清。搅匀后，倒入容器，冷藏（主要就是为了让它凝固，我建议倒入方形容器）
3/6. 调浆，就像炸茄盒需要挂的芡一样的作用，我用5勺面粉，2勺淀粉，加适量水，搅匀，不要太稀了，挂不住，滴几滴食用油，加2克盐，静置10分钟
4/6. 奶块凝固好了，倒出来，切条切块都可以，沾点面粉或者淀粉，再放入调好的浆子里沾沾，就可以下锅炸了！
5/6. 炸的时候不太会溅出来油，因为里面水比较少，但也要注意不要烫伤哦！
6/6. 这是我的成型作品，外酥里嫩，里面的牛奶入嘴后会些许融化，小心不要烫到舌头，炸鲜奶，挡不住的美食
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与金针菇、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、补中和血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、清热解毒等功效；可与茼蒿、生菜、黄豆搭配；与味精、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸鲜奶热量2225 千卡
- 脂肪114 克
- 蛋白质33.71 克
- 碳水化合物270.6 克
- 钠10219.2 毫克
- 钙400 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾407 毫克