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蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的热量和减肥功效

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蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉283千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
色拉油359千卡898千卡0克99.8克
1千卡59千卡2克0克
总量230蓝莓蛋糕卷热量/卡路里759千卡
办公室工作 热量759千卡,相当于办公室工作506分钟消耗的热量...90

蓝莓蛋糕卷的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(80克)、细砂糖(入蛋白)(40克)、细砂糖(入蛋黄)(20克)、牛奶(40克)、色拉油(40克)、盐(1克)、蓝莓酱(适量)
蓝莓蛋糕卷的做法图解1

1/6. 分离蛋黄蛋白,放蛋白的盆一定要无水无油。

2/6. 蛋黄打散,依次加入细砂糖,色拉油,牛奶,盐搅拌均匀,加入过筛的低粉拌匀。

3/6. 打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,打发至提起打蛋器,蛋白呈小弯钩状。

蓝莓蛋糕卷的做法图解4

4/6. 先取三分之一蛋白以与蛋黄糊搅拌均匀,千万不能打圈,要像平时炒菜一样,以免蛋白消泡。拌匀后倒回到余下的三分之二蛋白内,在以切拌方式搅拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘内抹平,震出气泡,入烤箱中层,150度20分钟。

蓝莓蛋糕卷的做法图解5

5/6. 出炉后,趁热揭下油纸,抹上蓝莓酱。

蓝莓蛋糕卷的做法图解6

6/6. 将蛋糕卷起后,用油纸包裹好放入冰箱冷藏15分钟取出切片。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与辣椒、海虾、小米搭配;与柿子、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与韭菜、菠菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蓝莓蛋糕卷热量759 千卡
  • 脂肪113.91 克
  • 蛋白质30.77 克
  • 碳水化合物96.82 克
  • 10216.3 毫克
  • 394 毫克
  • 5.98 毫克
  • 260 毫克

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