| 美味火腿鸡肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 759克 | 美味火腿鸡肠粉热量/卡路里2275千卡 | |||

1/7. 使用高筋面粉,然后加入面粉三分之一的糯米粉,这样肠粉会更加精莹剔透!注意肠粉的米浆要多加水,不要变成固体,变成固体就不是肠粉了,而是煎饼

2/7. 热锅冷油,用花生油加黄油味道更好!然后将米浆倒去平底锅内,开小火!

3/7. 放入鸡蛋和火腿

4/7. 将锅盖盖上开始闷

5/7. 等蛋液凝固了将其在锅中卷起

6/7. 放入碟中切段

7/7. 肠粉汁的做法,热锅冷油放入蒜末和香菇加少许食盐白糖,再加入酱油,最后加入少许高汤(加水也行)最后淋在肠粉上并洒上芝麻!这是传统的肠粉汁做法,你也可以去做成黑椒汁,芝士等!
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、止汗、健脾养胃等功效;可与桂花、香瓜、枣(鲜)搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效;可与丝瓜、干辣椒、桂圆肉搭配;与味精、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有止消渴、滋阴、生津液等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、促消化、促进消化等功效;可与龙须菜、玉米面、火腿搭配;与鸭肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;