| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 蝴蝶酥热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于酒保417分钟消耗的热量...138 | |||||
蝴蝶酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（30克）、低粉（220克）、黄油1（40克）、黄油2（120克）、白糖（6克）、盐（2克）、粗糖（适量）、牛奶（125毫升）
1/6. 把面粉，糖，盐搅拌，然后加入黄油牛奶，揉匀后保鲜袋放入，醒20分钟左右
2/6. 黄油擀成薄片，
3/6. 把面团擀成比黄油片大的面皮，尽可能是黄油的3倍，把黄油片放面皮中间包起来，擀长片后再醒10分钟，再折叠擀长片醒，2-3次后表面洒粗糖，
4/6. 长端两头往中心卷，然后放冰箱冷冻15分钟变硬，取出切片
5/6. 烤箱预热200度，中层烤20分钟，（我按别人的方子放的黄油有点多，粗略估计黄油减到120g左右差不多）
6/6. 样子有点丑，还好味道不错还
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与红糖、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝴蝶酥热量959 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质30.31 克
- 碳水化合物268.53 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾250 毫克