| 葡萄干果酱小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 838克 | 葡萄干果酱小餐包热量/卡路里2633千卡 | |||
 热量2633千卡，相当于高尔夫球585分钟消耗的热量...270 | |||||
葡萄干果酱小餐包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 原料准备。
2/26. 葡萄干洗净，用温水泡软。量的大小依个人喜好使用。
3/26. 鸡蛋打散。
4/26. 无盐黄油切成丁。
5/26. 白糖放盆中。
6/26. 加入牛奶搅拌，将糖融化。我用的是一罐旺仔牛奶，所以用量是145ML。
7/26. 将高筋面粉过筛，加入盆中。加入鸡蛋液，鸡蛋液要少留出一点，最后刷在面包表面上。
8/26. 酵母用35度左右温水融化，因为之前已经加入牛奶了，所以水要少放。将酵母水加入面粉中，搅拌。
9/26. 将和好的面团揉一会，揉上劲后，分三次加入黄油，继续揉，这是个费力费时的过程，要将面团揉上劲，一般要揉半个小时左右。有面包机就省劲多了。
10/26. 将葡萄干加入揉好的面团中。
11/26. 将面团揉光滑，放入盆中，盖保鲜膜，发酵40分钟。
12/26. 发酵好的面团。
13/26. 将发酵好的面团中的气泡揉出，将揉好的面团均匀分成16份，尽量均匀，这样烤出的面包火候也会均匀。
14/26. 将小面团擀成圆饼。
15/26. 将面皮像包包子一样，先将一边捏上，成一个小窝。
16/26. 将蓝莓果酱用小勺加入窝中，一定不要沾到边上，面皮沾上果酱就捏不住了。
17/26. 将剩余的边一起捏上，像包子一样。
18/26. 将有褶的一面朝下，将面包搓圆。
19/26. 这是黄桃果酱的。
20/26. 将烤盘上抹点黄油，将做好的面包摆在烤盘上。
21/26. 为了增加烤箱内的湿度，我用两个蛋挞模，装上热水，放入烤箱，将摆好面包的烤盘放入烤箱，醒20分钟。
22/26. 将醒好的面包上刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。烤箱165度预热5分钟。
23/26. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，165度烤18分钟。
24/26. 面包出炉了。
25/26. 上一盘。
26/26. 再来一个。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与百合、丝瓜、生菜搭配；与消炎片、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与橘子、菜花、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、暖肾、防止冠心病等功效；可与枸杞、虾仁、山药搭配；与骆驼肉、海鲜、白开水相克，同食可能会引起不适；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增强记忆力、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 葡萄干果酱小餐包热量2633 千卡
- 脂肪60.94 克
- 蛋白质53.34 克
- 碳水化合物352.81 克
- 钠241 毫克
- 钙1189 毫克
- 铁34.67 毫克
- 钾1682 毫克