| 松鼠鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 果珍 | 克 | 310千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 松鼠鱼热量/卡路里479千卡 | |||
 热量479千卡，相当于打篮球60分钟消耗的热量...480 | |||||
松鼠鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一根）、鸡蛋（2个）、果珍（适量）、面粉（适量）、番茄酱（适量）、水淀粉（适量）、其他调味料（适量）
1/6. 茄子选用长茄子（这不是废话吗？在四川基本见不到北方的圆茄子），洗净，拦腰切断截成约4厘米的段，切去三个边皮，保留一边。
2/6. 打45度花刀，深度要有茄段的4/5左右。一个方向切完再切另外个方向，要注意的是，刀的运动幅度越小越好，横向走刀的幅度大了，非常容易把花切烂，小心点，这一步比较关键。
3/6. 切好后稍微凉凉水气，否则容易折断，打个蛋液，准备面粉，茄子拖点蛋液挂面粉。
4/6. 起油锅，油温大约六成热下锅炸。
5/6. 事先准备好碗汁：适量果珍、少许番茄酱、味精、淀粉等等，另起油锅，下葱、姜、蒜略炒，下入兑好的碗汁，调整好芡汁浓度（二流），浇在摆好盘的“鱼”身上，好了！！
6/6. 看上去不错吧？
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与黄豆、猪肉、兔肉搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、洋葱、北极虾搭配；与桔子、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
果珍的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 松鼠鱼热量479 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物101.62 克
- 钠148.4 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾274 毫克