| 哈司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 860克 | 哈司面包热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡，相当于思考2102分钟消耗的热量...60 | |||||
哈司面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 1-3图，全部食材。
2/22. .....
3/22. ..........
4/22. 把全部粉料拌匀。
5/22. 加入蛋黄、鲜牛奶、和成面团儿，揉面时要均匀力道适中，直至把面柔细腻组润为止，奶油先放后放都可以，主要是揉面要到位，大约得需要30分钟。
6/22. 然后把面团儿保温28～32度开始基础发酵，时间大约1小时。
7/22. ........
8/22. 发较好的面团。
9/22. 把发酵好的面团儿取出按压排气修理成型。
10/22. 按需要分割成小面团儿，但在家庭制作时最小不低于50克为宜，然后松弛20分钟。
11/22. .......
12/22. 把分割好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
13/22. 然后左右折叠呈长方片状。
14/22. 再用擀面杖擀开，最好不宜太薄0.8厘米厚为宜。在面片上涂上起司酱放上起司片。
15/22. 放上起司片。
16/22. 用双手的拇指食指和中指抖动按压卷起即可。
17/22. 桂花蜜豆哈司的做法也是先把面团擀成片。
18/22. 涂抹上桂花酱。
19/22. 放上蜜豆，用手按压蜜豆使之镶嵌在面皮里，然后如前卷起即可。
20/22. 把两种馅料的哈司坯料做最后的饧发。
21/22. 发至两倍大即可大约40分钟。
22/22. 把事先预热好的烤箱温度调到上下火210度，然后用喷壶在哈司面坯料上喷一层水再放入烤箱，烘烤20分钟，在烤制15分钟时再取出喷一次水直至烤熟，至此操作全部完成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、润肺利咽等功效；可与肥牛、明虾、干辣椒搭配；与鹅肉、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 哈司面包热量2102 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物179.5 克
- 钠171.7 毫克
- 钙318 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾265 毫克