| 蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 257千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 683克 | 蒸蛋糕热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡，相当于迪斯科438分钟消耗的热量...270 | |||||
蒸蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（250克）、炼奶（80克）、牛油（适量）、酵母菌（3克）、泡打粉（少量）、白糖（20克）、水（适量）、提子干（适量）
1/7. 熔解牛油备用，将酵母菌加入30度的水溶解备用
2/7. 鸡蛋打发至起泡，加入炼奶、糖、酵母水、牛油充分打发
3/7. 蛋液中加入面粉，搅拌均匀
4/7. 搅拌至如图所示
5/7. 加上湿纱布醒发1小时
6/7. 提子干洗净，浸泡5分钟备用，蛋液加入泡打粉搅拌均匀
7/7. 静置10分钟，加入提子干，放入开水大火蒸15分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与肥牛、青椒、基围虾搭配；与豆奶、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补充营养、促消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蒸蛋糕热量1972 千卡
- 脂肪101.31 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物271.82 克
- 钠860.4 毫克
- 钙368 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾640 毫克