卤肉饭的热量和减肥功效

1/5. 五花肉整条飞水，开水中煮1分钟，取出冲掉浮沫（我这个五花肉没有浮沫，飞水完再切，实在费劲，下次我还是冰箱冻一下，再切比较好）。五花肉切小拇指那么细的细条，每条肥瘦相间。

2/5. 锅中先下肥肉炒出油，加花椒粉那和大料粉，再下入其他肉条翻炒，放入切碎的洋葱和生姜末，炒啊炒。

3/5. 放2勺生抽，2勺老抽，7-8颗冰糖，红烧酱油，2个大料，2个熟鸡蛋，加水，开后，加盐，尝咸淡，咸了加水，淡了加盐，看下颜色，有点浅，又加了些老抽，中小火盖锅盖，炖1小时。

4/5. 炖到最后还剩一点汤，肉的颜色看着很有食欲就行了。另取小锅烧水，水开后撒一点盐，放入洗净的油菜，焯烫1分钟，取出装盘。