| 爆炒鱼肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 558克 | 爆炒鱼肉丝热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于做题337分钟消耗的热量...108 | |||||
爆炒鱼肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大蒜（适量）、鸡精（适量）、青尖椒（能吃辣可多加反之可少加）、芹菜（根据主料添加）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）、青尖椒（能吃辣可多加反之可少加）、芹菜（根据主料添加）、姜（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、香菜（适量）
1/3. 先将鱼去骨将肉切成条，然后加入料酒、盐、酱油、花椒、姜末，蒜末腌制。
2/3. 锅内倒入平时炒菜差不多的油，待油八成热时，将腌制半小时的鱼肉倒入炒制断生盛入盘内。
3/3. 锅内再倒入跟刚才差不多的油，油热倒入青尖椒、干辣椒，姜蒜、花椒炒香后再将鱼肉倒入一起炒，出锅前倒入芹菜，香菜即可出锅。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、降血糖等功效；可与排骨、猪肉、生菜搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛风、清热解毒等功效；可与羊排、莲藕、红薯搭配；与黄豆、河蚬、文蛤相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、促进血液循环、减肥等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鱼肉丝热量607 千卡
- 脂肪32.51 克
- 蛋白质63 克
- 碳水化合物481.72 克
- 钠16521.1 毫克
- 钙1423 毫克
- 铁71.79 毫克
- 钾3110 毫克