| 韩国泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 小葱 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1614克 | 韩国泡菜热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于壁排球118分钟消耗的热量...420 | |||||
韩国泡菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先将大白菜去蒂，竖起来在根部对切一刀（深度约10厘米）。
2/15. 用双手抓住撕成两半。如果用刀切开的话，里面的菜心会大碎的）。白菜大的话要再对切开，一分为4这样比较入味。
3/15. 套一次手套，将切好的莱放在桌上，一手拿菜，另-只手抓一小把盐均匀地抹在每片菜根上（从菜心开始，菜叶不用抹盐）。
4/15. 抹好后菜心向上，摊放在塑料盆内，腌制8一12个小时。
5/15. 将腌好的白菜用清水洗去盐份后沥干水。
6/15. 将韭菜，小葱洗净沥干水份切成段。
7/15. 大卜也切成丝，放少许盐用手挤出水份。
8/15. 苹果，香梨，蒜，洋葱都切成小块用料理机搅成去泥。
9/15. 将所有配料用手都拌匀。
10/15. 取一只干净无水的腌菜缸。
11/15. 将稍沥干水的大白菜用腌料从莱`心开始每片都涂上腌料。
12/15. 抹好后对折用外面的菜叶包住。
13/15. 整齐的叠放入缸内，
14/15. 上面用菜叶盖住，在莱叶上面撒适量的盐，密封腌4一5天即可食用了。
15/15. 最后补一张我用的韩国正宗泡菜调料鱼露，虾酱，辣椒粉，这是我网购的。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、降血压、防癌等功效；可与猪骨、西葫芦、排骨搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与醋、猪肉、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有治疗高血压、提高性功能、防心肌梗死等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与茄子、羊肉、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国泡菜热量823 千卡
- 脂肪18.09 克
- 蛋白质26.379999 克
- 碳水化合物256.36 克
- 钠94323.4 毫克
- 钙1467 毫克
- 铁39.22 毫克
- 钾2657 毫克