| 鲜奶QQ小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 麦芽糖 | 克 | 6千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 434克 | 鲜奶QQ小面包热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡，相当于穿衣服610分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜奶QQ小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 所有原料除黄油和芝麻以外混合，揉匀。
2/9. 揉至表面稍具光滑，加入黄油。
3/9. 继续揉至扩展阶段。
4/9. 将面团整好，放入容器中，盖好保鲜膜，基础发酵至两倍大。我用的泡沫箱发酵，将面团放入泡沫箱，然后放入两碗温热的水。大概发酵2小时左右。
5/9. 面团发至2倍大，用手戳下去不反弹就好了。
6/9. 将面团分割成9等份，因为我做的是两倍量，所以分割成了18等份，大概每个面团41-42克左右。将面团整好形，松弛10分钟，冬天天冷，我延长了10分钟。
7/9. 然后将面团放入方形模中，盖上保鲜膜，放入泡沫箱进行第二次发酵约1-1.5小时。如果模具不是防粘的，就一定要事先涂抹融化的黄油。
8/9. 发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，我撒的是杏仁粉。烤箱180度预热10分钟。
9/9. 将模具放入预热好的烤箱中烘烤20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、基围虾、牡蛎 搭配；与田鸡、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与红枣、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 鲜奶QQ小面包热量1220 千卡
- 脂肪112.57 克
- 蛋白质38.97 克
- 碳水化合物247.85 克
- 钠256.9 毫克
- 钙433 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾606 毫克