烫面卷卷的热量和减肥功效

1/7. 大葱和香菜洗干净控干，大葱切小指甲盖大小，香菜切碎，放到盆里搅匀，可放点五香粉，也可不加，放边上备用。

2/7. 给面盆中倒入面粉，量根据自己几口人来定，烧开热水，用勺子慢慢给面盆中倒水，边倒边用筷子搅拌，注意不要烫到手。搅拌到图中形状是即可，盖上保鲜膜放置10分钟。

3/7. 我的面比较多，所以分2次来做，给案板撒面粉，取一半面放在案板上，用擀面杖擀成大的面片，给面片上抹一层薄油，然后撒上盐巴，用手抹匀，最后撒上步骤1的菜。

4/7. 然后从一边往上卷起来，卷的时候卷紧凑一点。然后用刀切成一小节一小节的，给蒸锅的架子上擦上薄油，为了不粘，然后将切好的卷一一放上去。

5/7. 蒸锅加水，放入做好的卷，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸20分钟即可。

6/7. 蘸料，我们也叫辣子水水，首先把大蒜用刀拍扁，放入容器，撒上盐巴，用捣蒜锤把蒜砸成泥，倒少量凉白开水，放2勺辣椒面轻轻倒在上面，不要搅拌，让辣椒漂浮在上面，然后热锅冷油，烧开后用勺子浇在辣椒面上，然后倒入醋，生抽，味精搅拌，如果觉得盐味不足在添加。这样就大功告成了。