| 瑞典肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 519克 | 瑞典肉桂卷热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡，相当于街舞210分钟消耗的热量...470 | |||||
瑞典肉桂卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好材料
2/17. 酵母与温水（35度左右）融合，静止五分钟，同时备好其他材料
3/17. 面团材料后油法把面团揉至出膜，其实揉至扩展阶段即可，我喜欢揉至完全阶段
4/17. 揉好的面团放入抹过油的盆中，于28度左右的环境发酵至2.5倍大
5/17. 面团取出来，排气滚圆后静置15分钟
6/17. 在面团发酵的过程中，准备好面包的夹心
7/17. 夹心做法：黄油软化，加入细砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖搅融化哦
8/17. 静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形
9/17. 在面皮上均匀的涂上肉桂夹心
10/17. 把面团卷起
11/17. 卷成细长条
12/17. 用刀切成1.5--2cm厚大小均匀的面团剂子
13/17. 置于烤盘中发酵
14/17. 发酵至2.5倍大
15/17. 把烤盘置放于38度，80%左右的湿度环境中发酵至2.5倍大后取出涂上一层蛋液
16/17. 烤箱预热180度，靠20-25分钟，视烤箱温度高低和面团大小而定，大家自行观察
17/17. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、防治近视等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与菠萝、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与桂圆、海虾、银鱼搭配；与甲鱼 、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 瑞典肉桂卷热量1647 千卡
- 脂肪214.73 克
- 蛋白质54.13 克
- 碳水化合物132.47 克
- 钠469.8 毫克
- 钙2171 毫克
- 铁52.16 毫克
- 钾3633 毫克