| 巧克力乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 592克 | 巧克力乳酪蛋糕热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡，相当于打磨地板523分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将消化饼干放入保险袋内，扎紧袋口，用擀面杖压成碎末
2/14. 将压碎的饼干放入碗内
3/14. 将50g黄油切小块隔水加热至溶化液态
4/14. 将消化饼干碎末倒入黄油里，用手抓匀
5/14. 抓匀的混合物倒入蛋糕模，用小勺压紧，放入冰箱备用。蛋糕底就做好了
6/14. 把奶油奶酪倒入大碗里，将碗放入锅里，锅里加热水，至奶酪彻底软化
7/14. 在软化的奶酪里加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑状
8/14. 将2个鸡蛋依次打入奶酪糊，一个搅拌均匀后再加入另一个
9/14. 此时将碗从热水里拿出来，在奶酪糊里加入60ml动物性蛋奶油和香草精（本人喜欢蓝莓口味，加了少量蓝莓酱）
10/14. 将奶酪糊倒入蛋糕模里
11/14. 将蛋糕模包上锡纸（活底模）放入烤盘上，烤盘里加入水，要没过蛋糕糊1／3以上。烤箱预热到160度，烤1个小时
12/14. 烤好后的蛋糕不要脱模冷却到室温。这时将黄油、黑巧克力切小块放入一个碗里
13/14. 倒入60g动物性淡奶油，隔水加热并搅拌至完全融化
14/14. 趁巧克力温热（不能太烫），倒入蛋糕模，待巧克力平整后放入冰箱冷藏4个小时以上。（妈妈过生日我又加了一层奶油，更像生日蛋糕，平时吃不需要加）
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、保护胃肠、和中益肺等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与洋葱、香椿、肥牛搭配；与牛奶、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力乳酪蛋糕热量2352 千卡
- 脂肪186.51 克
- 蛋白质33.66 克
- 碳水化合物247.26 克
- 钠702.7 毫克
- 钙223 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾791 毫克