| 福气排包-咱也来沾沾这福气热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 184千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 525克 | 福气排包-咱也来沾沾这福气热量/卡路里1554千卡 | |||
 热量1554千卡，相当于包装礼物1036分钟消耗的热量...90 | |||||
福气排包-咱也来沾沾这福气的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、低粉（40克）、酵母（4克）、鸡蛋清（60克）、食盐（3克）、白糖（47克）、水（60克）、纯牛奶（60克）、黄油（35克）、表面：蛋液（10克）、水（少量）
1/2. 1将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵
2.当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成
3发好的面团取出分割成每个约53克的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟（排包9个的量）
4将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形
5.翻面后将擀好的面饼底部压扁，从上部开始往下卷
2/2. 直至卷到底部，接口处捏紧稍，成橄榄形收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵，.约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上轻轻刷一层蛋水液
7.放入预热好160度的烤箱，上色后即加盖锡纸，中层烤约20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、调味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 福气排包-咱也来沾沾这福气热量1554 千卡
- 脂肪113.16 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物259.73 克
- 钠38970.4 毫克
- 钙225 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾441 毫克