| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 958克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2869千卡 | |||
 热量2869千卡，相当于吹小号1148分钟消耗的热量...150 | |||||
台式卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 淘米，生玉米手拨下玉米粒（如果不好拨，可以将玉米切成三段再横切一刀），开始焖饭。
2/14. 切姜末和蒜末适量
3/14. 取六颗大香菇切成丁
4/14. 紫皮洋葱切碎
5/14. 五花肉切成大方块，用清水焯一下，去血水
6/14. 再把焯好的五花肉切成丁备用
7/14. 煮三颗鸡蛋
8/14. 青菜尖清洗好
9/14. 大火，炒锅内放适量油，爆想姜末和蒜末，放入洋葱丁炒至金黄色，加入五花肉丁和香菇丁，翻炒；倒卤肉酱油，料酒，冰糖，八角，五香粉，胡椒粉，翻炒；加入清水至没过食材一至两厘米处，倒入煮锅内，加入白煮蛋，关小火熬煮一个小时四十分钟
10/14. 米饭熟后用饭勺拌匀
11/14. 青菜用滚水烫一下，捞出备用
12/14. 肉卤煮好后装碗就可以食用了
13/14. 装个便当明天的午饭也搞定啦
14/14. 特别香特别入味的BB台湾卤肉酱油
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与山楂、茄子、萝卜搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与青椒、桂圆、荠菜搭配；与茶叶、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、养胃、和胃等功效；可与绿豆、枇杷、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、健脾开胃等功效；可与洋葱、花菜、酸奶搭配；与扇贝、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2869 千卡
- 脂肪68.04 克
- 蛋白质34.43 克
- 碳水化合物104.12 克
- 钠303.6 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁52.72 毫克
- 钾1130 毫克