| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 120千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 135克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于开车148分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋面粉（34克）、牛奶（16克）、食用油（16克）、细砂糖（蛋黄）（12克）、细沙糖（蛋白）（24克）、草莓果酱（适量）
1/6. 蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入食用油，拌匀。加入牛奶和细砂糖拌匀。
2/6. 蛋白放进无油无水的盆中，分三次加入砂糖。打至湿性发泡（蛋白打至白色奶油状，关掉打蛋器，蛋白从打蛋器上滴落不消失）。
3/6. 将1/3蛋白混入拌好的蛋黄中。用上下翻拌的方法拌匀，不要画圈，蛋白易消泡。再取1/3蛋白用同样的方法拌匀。然后将拌好的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀。筛入面粉，还是上下翻拌的方法将干粉拌匀，倒入铺好油纸的8寸烤盘中。震荡几下，排除蛋糊中的气泡。
4/6. 烤箱预热，170度，烤13分钟左右即可。
5/6. 蛋糕烤好后晾凉，将油纸慢慢私下，再将蛋糕重新放在油纸上，蛋糕表面涂上果酱。
6/6. 将蛋糕边缘切掉，然后慢慢卷好。（我学了很久也还是不知道用擀面杖怎么卷，所以就用手直接卷的，蛋糕很软，不会断）。卷好用油纸包紧。将两端拧成糖果的形状。放进冰箱冷藏20分钟定型取出。剥开油纸，切片。然后开吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与干贝、紫菜、海虾搭配；与鹅蛋、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与空心菜、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防心血管硬化、降血压等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量370 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克