| 核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 479克 | 核桃酥热量/卡路里2226千卡 | |||
 热量2226千卡，相当于侧泳278分钟消耗的热量...480 | |||||
核桃酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、玉米油（120克）、琥珀核桃（50克）、白糖（70克）、鸡蛋（1个）、盐（1克）、泡打粉（2／3匙）、花椒（少量（可不放））
1/6. 玉米油，白糖，鸡蛋液30g，加入拌匀。蛋1个，放30g剩下备用。（可以用一般的白糖）
2/6. 筛入面粉，泡打粉，盐，继续拌匀。喜欢椒盐味的，加入花椒，不喜麻的少加点。
3/6. 琥珀核桃稍稍掰碎，大颗粒。放入面粉中拌匀。
4/6. 做成圆状，不要太大，大了只有10来个。我这样的刚好一盘，36个。
5/6. 剩下的蛋液涂在表面。
6/6. 上下管150度，20分钟。如果没上色，加烤1到2分钟。喜欢很酥的，可以加烤3分钟（根据个人烤箱调节）。个人觉得烤太酥，冷却后脆香但较硬。20分钟左右刚好，外脆内酥。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、养血发胎等功效；可与荠菜、银鱼、青椒搭配；与豆奶、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃酥热量2226 千卡
- 脂肪119.81 克
- 蛋白质32.66 克
- 碳水化合物278.52 克
- 钠10235.8 毫克
- 钙761 毫克
- 铁14.25 毫克
- 钾350 毫克