| 藏红花鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 4.7克 | 0.8克 |
| 总量 | 800克 | 藏红花鸡腿饭热量/卡路里1919千卡 | |||
 热量1919千卡，相当于举重640分钟消耗的热量...180 | |||||
藏红花鸡腿饭的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鸡腿洗净，放入烧开的水中，水不用太多。本来我都凉水煮去血沫的，这次和阿姨一起做她说开水好。那就开水算啦
2/19. 洋葱一切四瓣放入就好啦
3/19. 水再次烧开时放入姜黄粉和盐。姜黄粉和洋葱去腥足够了
4/19. 一小撮藏红花放入研磨容器中。其实藏红花入菜很好。有点香味，颜色也会金红色很漂亮。实在懒得磨那你丢两三根去煮白粥也好
5/19. 藏红花研磨成粉末状，差不多就行。。。对了现用现磨，要不香味会挥发
6/19. 鸡肉也煮了一个小时啦。捞出来。因为有姜黄所以颜色已经挺好的了。 这里天然气很便宜，所以肉随便煤气煮四五个小时对我也是常态。。。我没有也不会用高压锅。。。
7/19. 藏红花末加少量热水调成汁
8/19. 在鸡腿上浇上藏红花调出的水。一会儿要再煎下鸡腿。加了藏红花的鸡腿颜色会金红金红的很漂亮
9/19. 煎好了。漂亮吧
10/19. 炒制酱底。加油，番茄酱，适量盐，适量糖。条件允许再加个新鲜青柠檬汁。没有就算啦。黄柠檬是无法代替的。只是小的青柠檬。很提味。哦。这时再加点肉桂粉。又是阿姨说要加！我不喜欢肉桂粉！平时不放的。好吧，加就加吧
11/19. 把锅里的鸡汤倒入酱底。洋葱就不要了
12/19. 大火煮开，收汁
13/19. 把鸡腿放进去滚滚酱汁就好了。不需要再煮开
14/19. 忘记照传说中的Zereshk了。。。反正也过了下油，被压在米饭下面了。。。
15/19. 刚才的藏红花水再次出场，浇在白米饭和Zereshk上。拌匀。这样它们就很漂亮
16/19. 拌得了
17/19. 金红色的米饭再撒在白米饭上。很漂亮吧。没撒个造型。随便撒上去了
18/19. 鸡腿装盘了
19/19. 午饭，齐活了！这里的生吃菜。现在我连韭菜茴香都能生吃。。。和羊差不多了
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚填精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
藏红花的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有驱风剂、止痛、活血化瘀等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、杀菌、促进消化等功效；可与鸡蛋、羊肉、小米搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藏红花鸡腿饭热量1919 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质47.66 克
- 碳水化合物258.26 克
- 钠10324.5 毫克
- 钙2161 毫克
- 铁67.09 毫克
- 钾4039 毫克