| 番茄鸡蛋油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1291克 | 番茄鸡蛋油泼扯面热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于转呼啦圈274分钟消耗的热量...300 | |||||
番茄鸡蛋油泼扯面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 准备好的家乐鸡粉一罐
2/4. 菠菜择干净老叶，反复清洗干净，沥干水备用
2、用料理机分次打成菠菜泥
3、菠菜泥，面粉，鸡蛋，盐，油一起放盆里混合，揉成光滑的菠菜面团，醒20分钟
4、分成约30克/个的面剂子，抹油（份量外），依次排入盘子，盖保鲜膜醒1-2小时
3/4. 醒面的时间将各种配料清洗干净，鸡蛋打散，西红柿剥皮切大块，圆白菜切丝，大蒜剥皮拍碎，葱切碎
6、锅里倒油，先将打散的鸡蛋液倒入锅里，划散出锅
7、另起锅，倒油，爆香葱花，倒入西红柿，炒出汤，加一点点水，放盐，糖，炒匀
8、加入炒好的鸡蛋块，翻匀出锅
4/4. 取出醒好的面剂子，用擀面杖稍稍擀长，中间压出一道痕，不要压断
10、两只手轻轻拉扯，面的中间部分在面板上轻轻弹，边拉边弹，扯长后，从中间的压痕撕开成两根（如果实在不会扯，直接用擀面杖擀长再撕开也成）
11、起锅，烧开水，下入扯好的菠菜面条，煮熟捞入碗中
12、放上青菜，圆白菜丝，生抽，醋，盐，辣椒面，葱末和大蒜
13、起锅烧热油，趁热泼在面上
14、加入家乐鸡粉，放上炒好的西红柿鸡蛋，拌匀，开动吧！
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、促进生长发育、防治痔疮等功效；可与鸡蛋、花生、胡萝卜搭配；与黄瓜、大豆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、肥牛、荠菜搭配；与兔肉、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、润脏腑、祛结气等功效；可与木耳、辣椒、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、清热生津、健胃消食等功效；可与豆腐、山楂、芹菜搭配；与香菇、鲢鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄鸡蛋油泼扯面热量1369 千卡
- 脂肪11.91 克
- 蛋白质29.01 克
- 碳水化合物77.87 克
- 钠281.7 毫克
- 钙257 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾917 毫克