| 葡萄海绵慕斯蛋糕无奶油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 葡萄 | 克 | 227千卡 | 43千卡 | 0.5克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 1060克 | 葡萄海绵慕斯蛋糕无奶油版热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于收碗494分钟消耗的热量...150 | |||||
葡萄海绵慕斯蛋糕无奶油版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先制作海绵蛋糕，三个鸡蛋和10ml蜂蜜，30g白砂糖一起放入打蛋盆，放在40℃热水中，打发。打至可以在蛋霜表面写字或滴下蛋浆清晰，不易消失即可。
2/8. 筛入90g低筋面粉，从底部翻拌上来，如炒菜的动作，用小岛老师的方法，从2点钟划到8点钟，再从9点钟位置拌出来～使面糊慢慢均匀光滑。
3/8. 倒入预热的电饭锅中，震几下，震出气泡，按煮饭开始键，等跳起再按，我一共按了三次。请根据你的电饭锅功率，大小，时间等控制～
4/8. 出锅后待凉切片备用。海绵蛋糕实在，不会回缩，所以我没有倒扣。
5/8. 准备慕斯层。吉利丁剪成几段，放进饭碗，加一点酸奶，以没过它为准，浸软，入微波炉中高火一分钟融化。
6/8. 一大把葡萄，喜欢浓的多加～以搅拌机能打得动为准。与150g奶油奶酪，剩下的酸奶和100ml牛奶一起放入食物料理机中打碎打匀。
7/8. 吉利丁溶液倒入葡萄奶浆搅拌均匀。
8/8. 用6寸活底蛋糕模，先放一层海绵蛋糕片，再把全部慕斯液倒入，将电饭锅海绵蛋糕底圆形朝上，放入慕斯。入冰箱冷藏过夜。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与丝瓜、百合、生菜搭配；与雪莲果、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与鸭梨、茼蒿、胡萝卜搭配；与鲫鱼、千张、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾和胃、缓解疲劳、抗衰老等功效；可与蜂蜜、虾仁、糯米搭配；与骆驼肉、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄海绵慕斯蛋糕无奶油版热量1234 千卡
- 脂肪18.91 克
- 蛋白质87.77 克
- 碳水化合物289.62 克
- 钠221 毫克
- 钙505 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾723 毫克