| 豉椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 755克 | 豉椒牛柳热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于回力球102分钟消耗的热量...720 | |||||
豉椒牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、青椒（一个）、豆豉（两勺）、白糖（一勺）、生抽（两勺）、香油（一勺）、姜（适量）、大蒜（适量）、生粉（适量）、蚝油（一勺）
1/6. 牛肉去筋切薄片，加入生抽、糖、香油、生粉腌制10分钟
2/6. 青椒切块，葱姜切片
3/6. 锅烧热倒油，牛肉放入滑熟，等变色后盛出
4/6. 锅留底油，放入蒜片、姜片、豆豉爆香
5/6. 倒入牛肉、青椒一起翻炒，倒入耗油炒匀
6/6. 出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、暖胃、强健筋骨等功效；可与香菇、菜花、土豆搭配；与橄榄、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、健胃、促进消化等功效；可与苦瓜、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、发汗解表、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 豉椒牛柳热量1223 千卡
- 脂肪118.99 克
- 蛋白质69.88 克
- 碳水化合物276.33 克
- 钠1210.4 毫克
- 钙314 毫克
- 铁11.91 毫克
- 钾1937 毫克