| 小米辣盖鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 380克 | 小米辣盖鱼头热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于脱衣服145分钟消耗的热量...120 | |||||
小米辣盖鱼头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼头（一个）、手打猪肉馅（500克）、小米辣（适量）、西红柿（两个）、葱，姜，蒜，香菜，芹菜（适量）、盐，鸡粉，味精，香油，生抽，蒸鱼豉油（适量）
1/10. 准备好以上原材料: 草鱼头，猪肉馅，小米辣，西红柿，葱姜蒜芹菜香菜
2/10. 鱼头洗净沥干用料酒（白酒）腌制10到15分钟去除腥味。
3/10. 锅中放少许底油，姜切片葱切断爆香，放入鱼头煎至微黄，加入开水莫过鱼头
4/10. 煮至鱼头过程中准备拌鱼头的料汁: 蒜，芹菜，香菜，葱切末（越细越好）
5/10. 把葱香菜芹菜蒜末放入碗里，然后放入2大勺蒸鱼豉油，1大勺生抽，味精适量，香油适量，白糖适量（白糖主要是合味的，不易太多）搅拌均匀待用。
6/10. 汤成乳白色捞出鱼头，摆入盘子中待凉。另起一空过炒至西红柿出痧，倒入鱼头中大火熬至10分钟（西红柿可炒可不炒，不过自己认为炒过的煮出来的汤更出味）
7/10. 把肉馅做成圆子放入汤里。（我买的是手剁肉馅，里面有盐 葱姜末，就省略这步骤） 注: 下圆子时把火关最小，不要滚水下这样圆子容易爆开煮烂
8/10. 圆子浮起后在煮五分钟，关火放入鸡粉即可藕。
9/10. 鱼头冷却后把刚调好的料汁淋在鱼头上即可！香(^O^)
10/10. 开吃啦，汤鲜味美营养少脂健康。鱼头味浓香辣回味无穷
食材功效信息
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、防癌、清热解毒等功效；可与芹菜、鲫鱼、西兰花搭配；与冰棍、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小米辣盖鱼头热量290 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物55.3 克
- 钠9 毫克
- 钙21.7 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1285 毫克