| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 734克 | 红烧肉热量/卡路里3179千卡 | |||
 热量3179千卡，相当于网球397分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、生姜（适量）
1/5. 里外三层五花肉，切2-3厘米见方小块，洗净后放水中焯一下之后冷水过一遍，控干水分备用。
2/5. 锅内烧干水分，倒入食用油（小火）油稍热后加入冰糖，用铲子搅动化开。加入备好的肉不停翻炒。
3/5. 肉颜色比较好看之后 加入大料 生姜 料酒 耗油和少许番茄酱 继续炒
4/5. 炒到肉色泽均匀入味 加入清水 没过肉 大火烧开后 转小火慢炖
5/5. 中间过程试试汤的咸淡 加入食用盐 最后大火收汤 加味精
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、茄子、紫菜搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、养阴生津等功效；可与石榴、梨、香蕉搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、降血脂等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3179 千卡
- 脂肪166.94 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物185.5 克
- 钠39933.7 毫克
- 钙305 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾815 毫克