| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 402克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1811千卡 | |||
 热量1811千卡，相当于雪地摩托517分钟消耗的热量...210 | |||||
香草冰淇淋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（180毫升）、淡奶油（200毫升）、白糖（70克）、香草豆荚（1根）、蛋黄（2个）、蓝莓（适量）
1/9. 香草豆荚切开，刮出香草籽。小锅倒入牛奶，放入香草豆荚、香草籽，加热至快沸腾即可
2/9. 蛋黄加入70克糖打至乳白色
3/9. 将打好的蛋黄逐次加入牛奶中搅拌均匀。一次加入会使蛋黄结块变硬。用中火煮至浓稠，边煮边搅拌。书上写着要用小火，煮了很久还是很稀，索性开了中火，也没什么差别。
4/9. 将煮好的蛋奶液过滤，凉透
5/9. 淡奶油打至勉强能流动的状态，大约7分发
6/9. 将打好的奶油和凉透的蛋奶液混合均匀。取一半倒入容器中
7/9. 蓝莓洗净搅打成泥，倒入剩余的奶液里，搅拌均匀即可
8/9. 将混合好的冰淇淋包上保鲜膜，冷冻一晚就可以吃了。
9/9. 我比较喜欢香草味的。也没有将冰淇淋冷冻一会拿出来搅打，觉得麻烦，没有搅打过的冰淇淋也很顺滑
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与菠萝、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与丝瓜、北极虾、小米搭配；与鹅蛋、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量1811 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克