红烧茄子的热量和减肥功效

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红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
总量	671克	红烧茄子热量/卡路里800千卡
热量800千卡，相当于小轮自行车94分钟消耗的热量...510

红烧茄子的做法共6个步骤

食材主料/辅料

茄子（1条）、芝麻（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、白醋（少许）、盐（少许）、味精（少许）、番薯粉（少许）、葱花（少许）、大蒜（一颗）

1/6. 茄子洗净切滚刀块。

2/6. 清水中加入少许盐，再将将切好的茄子放入。(盐水泡过的茄子能保持色泽)

3/6. 在小碗中放入酱油，糖，白醋，少许水搅拌。(我都是事先准备好汁，免得到时候手忙脚乱)

4/6. 热锅中加入多点油，茄子挤干净水倒入翻炒，炒至茄子表面变色变软。

5/6. 倒入调好的红烧汁，用茄子把碗内的糖刮干净。可以加入适量水转中火煮一会茄子，直到茄子完全软化。

6/6. 茄子软化后加入蒜末翻炒两下，大火收汁，勾芡。撒上芝麻，葱花。完成！

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、清热解暑等功效；可与兔肉、猪肉、菠菜搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、防治皮肤炎症、滋补养生等功效；可与海带、枸杞子、核桃搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、美容、软化骨刺等功效；