| 潇湘猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 134克 | 潇湘猪手热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于喷射雪橇15分钟消耗的热量...420 | |||||
潇湘猪手的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪手（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、白胡椒（适量）、湖南剁椒（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、香醋（适量）、香油（适量）
1/10. 猪手斩件，洗净去毛
2/10. 与葱姜和香叶，八角，花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
3/10. 沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用（传统做法是用油炸）
4/10. 起油锅，放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶和干辣椒煸出香味
5/10. 加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色
6/10. 烹入少量清水至没过猪手
7/10. 小火收至汤汁浓稠
8/10. 加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟
9/10. 蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入糖和香醋调成料汁，淋入香油。蒸完以后将料汁淋入猪手中即可~
10/10. 成品~
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛小排、元蘑、松蘑搭配；与熏豆腐干、苦细叶生菜、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、消食理气等功效；可与火腿、排骨、龙须菜搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 潇湘猪手热量107 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克