| 台湾面包冠军林育玮的-优格餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1145克 | 台湾面包冠军林育玮的-优格餐包热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡，相当于哑铃852分钟消耗的热量...180 | |||||
台湾面包冠军林育玮的-优格餐包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 所有酸奶液材料（酸奶 280克 蜂蜜 15克）混合，26-27度，5-6天。
2/14. 发酵种所有材料发酵液 110 克（发酵液 110 克)搅拌成团。室温25度放置12小时。
3/14. 我是早上八点半，到晚上八点中回家，已经发的很大，在冰箱放置一夜第二天一早使用。
4/14. 发酵种加上所有主面团材料(高粉 350克 盐 9克)后油法搅拌
5/14. 揉到面团出薄膜。
6/14. 室温27度静置一个小时直到两倍大。
7/14. 平均分割成20个面团，每个约49克，静置一个小时。
8/14. 每个滚圆
9/14. 放自制发酵箱温度36度湿度70%发酵一个小时。
10/14. 发酵到两倍大。
11/14. 表面刷蛋液。
12/14. 烤箱预热190度，上下火15分钟。
13/14. 马斯卡彭隔水加热搅拌顺滑，放凉加入打发的淡奶油，加入几滴橙酒，搅拌均匀即可。
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、大便秘结、补充营养等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与香椿、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与鸭梨、南瓜子、桑葚搭配；与洋葱、大米、李子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾面包冠军林育玮的-优格餐包热量2556 千卡
- 脂肪135.62 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物462.56 克
- 钠11006.5 毫克
- 钙1940 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾2487 毫克