| 巧克力大理石面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 744克 | 巧克力大理石面包热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡，相当于跆拳道271分钟消耗的热量...600 | |||||
巧克力大理石面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、低筋面粉（30克）、牛奶（100克）、淡奶油（80克）、鸡蛋（1个）、砂糖（40克）、盐（5克）、酵母（3克）、蜂蜜（少许）、芝麻（少许）、松露巧克力（5粒）、黄油（适量）、奶粉（1茶匙）、砂糖（1茶匙）、朗姆酒（1茶匙）
1/7. 面包机内胆中放牛奶，淡奶油和打散了的鸡蛋，不用倒完，留一点刷面包
2/7. 再倒入高粉和低粉，糖和盐然后调到和面程序，和10分钟左右把面团中间挖个洞倒入酵母，再用发面程序等待面团发大，历时1.5h
3/7. 发面的过程可以调制巧克力内陷，将辅料放容器中水浴加热，搅和融化成细腻的巧克力浆
4/7. 将发好的面团取出分成三份，每份用擀面杖赶走气泡并擀平，涂上巧克力浆，像叠被子般折叠再涂巧克力
5/7. 三份卷起排入内胆，面包机调至酸奶档二次发酵1h
6/7. 发酵好后刷上之前留的蛋液，蛋液中可加些蜂蜜，面包上也可撒些芝麻
7/7. 调入烘烤程序，烤45min出锅切片装入食品袋中密封避免面包变干
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与明虾、生菜、茼蒿搭配；与鹅肉、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力大理石面包热量2707 千卡
- 脂肪160.77 克
- 蛋白质62.97 克
- 碳水化合物369.83 克
- 钠10490.8 毫克
- 钙1175 毫克
- 铁29.03 毫克
- 钾871 毫克