| 柠檬慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1033克 | 柠檬慕斯蛋糕热量/卡路里3389千卡 | |||
 热量3389千卡，相当于抹水泥1130分钟消耗的热量...180 | |||||
柠檬慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黄油微波炉加热1分钟融化，倒入压碎的奥利奥饼干粉末（用料理机或者擀面杖压碎）搅拌均匀，填入模具压实压平进冰箱冷藏待用。
2/7. 奶油奶酪室温融化搅拌至细滑无颗粒，加入糖粉搅拌均匀，再加1个柠檬的柠檬汁（柠檬果粒也可以放进去）搅拌均匀后加入1个蛋黄继续搅拌。
3/7. 吉利丁片冰水浸泡5-10分钟后沥干水份放入牛奶中加热至融化（无需烧开）放至微凉分三次慢慢倒入②中，搅拌均匀。
4/7. 淡奶油打至6-7成发拌入慕斯糊（淡奶油要放冰箱冷藏12小时后取出来打，天气热要隔冰水在空调室内打发，不然很容易水油分离，7成发大概是奶油微微可以流动的样子）搅拌均匀，这样慕斯馅就做好了。
5/7. 把做好的慕斯馅倒入填有奥利奥饼干底的模具中，表面抹平放入冰箱冷藏4小时左右。
6/7. 桑葚酱加50ML清水加热，放入10颗QQ糖搅拌融化，用网筛过滤放凉后倒入冻好的慕斯蛋糕上，继续冷藏4小时。（果酱要放凉些倒进去，不然会融化芝士，我没有等凉就放进去，镜面冻就不清澈了）
7/7. 待表面结成镜面果冻后即可取出脱模享用，脱模用吹风机稍微均匀的吹一下模具外侧即可。（稍微吹吹就行了，不要死盯着一个地方吹，要吹得均匀。）
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、健脾、化痰等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、预防便秘等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬慕斯蛋糕热量3389 千卡
- 脂肪256.3 克
- 蛋白质118.01 克
- 碳水化合物117.3 克
- 钠907.9 毫克
- 钙600 毫克
- 铁10.46 毫克
- 钾921 毫克