| 椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 椰蓉包热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡，相当于开车452分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（130克）、酵母（中种）（1小勺）、水（中种）（70克）、高筋面粉（30克）、低筋面粉（40克）、奶粉（5克）、白砂糖（15克）、盐（0.5小勺）、酵母（1小勺）、水（40克）、全蛋液（20克）、黄油（15克）、芝麻（适量）、卡仕达酱（60克）、椰蓉（20克）、低筋面粉（5克）
1/7. 制作中种面团。将130g高粉，70g水，1小勺酵母混合，揉成面团，室温下发酵到两倍大。
2/7. 制作椰蓉馅。卡仕达酱，椰蓉，低粉混合均匀。
3/7. 中种面团发酵好，分成小块，与30g高粉，40g低粉，5g奶粉，15g白糖，0.5小勺盐，40g水，20g鸡蛋液揉成主面团。面团揉到光滑后，加入15g黄油，揉到拓展阶段。室温发酵到两倍大，排气分成5小份，面团松弛10分钟。
4/7. 取一小块面团，整理成光滑面团。
5/7. 压扁，包入椰蓉馅，收口，再压扁。
6/7. 在边缘压出8个切口。放入烤盘中，发酵到两倍大，刷蛋液，在表面洒上少许芝麻。
7/7. 烤箱175°预热，烤15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、补充营养、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与西兰花、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉包热量1357 千卡
- 脂肪180.32 克
- 蛋白质89.2 克
- 碳水化合物414.46 克
- 钠10785.5 毫克
- 钙2747 毫克
- 铁30 毫克
- 钾2476 毫克