| 麻辣鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 752克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里1064千卡 | |||
 热量1064千卡，相当于爵士舞222分钟消耗的热量...288 | |||||
麻辣鸡丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、豆芽（适量）、辣椒红油（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精或鸡汁（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、三奈（适量）、香叶（适量）、花椒粉（适量）、草果（适量）、百蔻（适量）
1/4. 把鸡肉洗净锅上火放入香料加点盐料酒煮透捞出冲凉
2/4. 把豆芽去头洗净汆水断生过凉水摆入盘底
3/4. 把凉好的鸡肉用手撕成鸡丝放在豆牙之上
4/4. 取一小碗调味汁加入姜蒜末生抽 少许酱油 白糖 花椒面 盐 鸡精 在加点煮鸡肉的汤汁 调匀淋在鸡丝上 在淋入辣椒油 撒上白芝麻或花生碎 即可
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、温中益气、益五脏等功效；可与油菜、栗子、冬虫夏草搭配；与狗肾、糯米、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、降低胆固醇、养气补血等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 麻辣鸡丝热量1064 千卡
- 脂肪11.25 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物175.15 克
- 钠6130.9 毫克
- 钙187 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾1829 毫克