| 荷香干豆角小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 492克 | 荷香干豆角小笼包热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于越野摩托283分钟消耗的热量...240 | |||||
荷香干豆角小笼包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 盆里倒入酵母。
2/24. 用适量温水化开。
3/24. 加入面粉。
4/24. 再加入水和面。
5/24. 和成光滑状。
6/24. 发到2倍大。
7/24. 食材备好，干豆角提前泡上一天。
8/24. 肉在搅拌机里搅碎。
9/24. 加入姜末，葱末，加入盐2茶匙，老抽半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油半茶匙，辣椒油半茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙调料。
10/24. 顺着一个方向搅拌，每隔一会加些水，再搅拌，重复2至3次，直到肉馅上劲。
11/24. 干豆角在热水里焯下。
12/24. 香菇也焯下。
13/24. 在搅拌机搅碎，用纱布去下多余的水分。
14/24. 倒入盆里。
15/24. 再倒入肉馅里。
16/24. 搅拌均匀。
17/24. 面团分割成2块，一块先揉成长条。
18/24. 手撕成一剂子一剂子。
19/24. 擀成中间厚四周薄的圆片。
20/24. 取些馅子到圆片上。
21/24. 从一头先折一个褶子。
22/24. 顺着一个方向一个褶子一个褶子的慢慢捏。
23/24. 最后收口。
24/24. 锅上铺上荷叶放入小笼包，醒发20分钟，大火蒸15分钟。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、补虚等功效；可与鸡腿菇、紫菜、山楂搭配；与羊肝、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、健胃保肝等功效；可与花菜、薏米、武昌鱼搭配；与鹌鹑、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、减肥等功效；
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营养信息
- 荷香干豆角小笼包热量1133 千卡
- 脂肪32.43 克
- 蛋白质21.37 克
- 碳水化合物20.95 克
- 钠76.8 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾773 毫克