泡椒牛蛙的热量和减肥功效

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泡椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛蛙	克	468千卡	81千卡	15.7克	0.5克
莴笋	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
芹菜	克	40千卡	20千卡	0.8克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
灯笼椒	克	18千卡	16千卡	1克	0.2克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
椒盐	克	17千卡	153千卡	4克	4克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
总量	1523克	泡椒牛蛙热量/卡路里955千卡
热量955千卡，相当于仰泳136分钟消耗的热量...420

泡椒牛蛙的做法共2个步骤

食材主料/辅料

牛蛙（两只）、莴笋（一根）、芹菜（三根）、大蒜（三个）、生姜（小块）、泡椒（30粒）、灯笼椒（5粒）、郫县豆瓣酱（一勺）、盐（少许）、椒盐（少许）、淀粉（少许）、鸡精（少许）、料酒（少许）

1/2. 牛蛙洗好切滤水，控干后加盐料酒腌制，约6分钟滤水，控干后加淀粉腌制，加少许淀粉码味可以让牛蛙口感更加滑嫩。码味的同时将莴笋切小块，芹菜切小段，泡椒一分为三（不能吃辣的就不要切开）生姜大蒜如图准备好，灯笼椒切开两个剁成小条，其他灯笼椒略开小口。食材准备好之后可以炒了…。

2/2. 油烧开放郫县豆瓣酱放刚才切碎的灯笼椒直到炒出红油，然后放大蒜泡椒灯笼椒生姜和莴笋翻炒…三分钟后倒入半埋食材的水，水沸后下牛蛙，大火煮5分钟，尝下味道，由于豆瓣酱泡椒均有咸味，不够味的话再添些盐和鸡精，闷的同时准备一小碗勾芡用的水淀粉汁…等闷好以后把芹菜倒入翻炒，一分钟后将水淀粉汁浇入锅里，这样比较容易入味…煮的时候辣味不是很明显，吃的时候后劲十足，所以量力而行哈亲们…（勾芡这一步看个人喜好，可省略，煮到收汁即可）

食材功效信息

牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、解毒、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、通经脉、清胃热等功效；可与桃、大蒜、青蒜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、平肝降压、镇静安神等功效；可与基围虾、豆腐、西红柿搭配；与甲鱼、螃蟹、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、温中健胃、强身体等功效；可与粳米、武昌鱼、猪肉搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

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