鲜牛奶白土司面包的热量和减肥功效

1/18. 全部食材。

2/18. 后油法合面，除黄油以外把所有材料混合。

3/18. 搅拌。

4/18. 揉成面团儿，面团儿揉的程度以均匀光滑有筋力为止。把黄油切碎掺入面团儿，用力揉均匀直到油面融合，然后继续把面团儿揉到细腻光滑粘性减退筋力十足，很柔韧的可用手拉出筋膜为止。

5/18. 把面团儿搓揉叠压滚成面团儿，把面团儿放入面盆。

6/18. 罩上保鲜膜。

7/18. 把面盆放置温暖处，温度在30-38度，湿度保持在75-80%为宜。

8/18. 开始基础发酵（冬季在蒸锅里保温发酵最好）。

9/18. 把发酵好的面团儿取出。

10/18. 按压排气。

11/18. 稍事缓饧，然后分割成4份儿。

12/18. 每份儿面团儿用擀面杖擀成长形片儿卷起来。

13/18. .......

14/18. 由于制作的是大吐司面包，所使用的模具是750克带抽拉盖子的较大型号的模具，因此面卷儿在模具里排列4组为宜。

15/18. 面卷儿排列好盖上模具盖子进行二次发酵。

16/18. 面卷儿大约发酵到在模具里七分满时进行烘烤。

17/18. 烤箱上下火165度预热10分钟，把模具放入烤箱中的中下层开始烘烤，烘烤时间大约35-40分钟。