| 香草冰激凌-没有心痛只有心动热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 香草冰激凌-没有心痛只有心动热量/卡路里1729千卡 | |||
 热量1729千卡，相当于踢踏舞360分钟消耗的热量...288 | |||||
香草冰激凌-没有心痛只有心动的做法共5个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（273）、全脂牛奶（178）、香草豆荚（1根）、大蛋黄（4个）、白糖（58）、盐（1）
1/5. 1取一个碗,打匀蛋黄，加上一半的糖,搅拌至微白粘稠
2/5. 2 香草豆荚刨开取出豆子，掰成几段放到牛奶里小火加热到85度。
3/5. 捞出香草豆荚，从高处缓缓倒入蛋黄糊，一边倒要一边搅拌，不要一下倒入，省得冲熟了蛋黄。
4/5. 将蛋奶液重洗倒入锅中小火慢慢加热到85度，就是用勺子捞起蛋奶液划过有一道明显的划痕，一个人做没法拍下来。千万不能超过87度，千万不要开，要不就成了蛋花汤了。我感觉怕加热过头的话，最好隔水加热稳妥一点。
成了蛋花汤也没关系，用料理机搅拌一下，一样细滑！
5/5. 到温度后放冷水锅里冷却，并不停搅拌，使冷却均匀。冷却后放冰箱冷藏4个小时以上。
淡奶油加剩下的糖盐打发至6成发，就是膨大送发但还能流动。
和冷藏后的蛋奶液混合，放冷冻室冷冻，每隔40分钟拿出来搅拌一次，大概3、4次。放入容器密封冷冻。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橙子、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、提鲜等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香草冰激凌-没有心痛只有心动热量1729 千卡
- 脂肪100.27 克
- 蛋白质5.95 克
- 碳水化合物118.28 克
- 钠10344.4 毫克
- 钙192 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾499 毫克