| 六一蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 总量 | 555克 | 六一蛋糕热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡，相当于安装雨水槽229分钟消耗的热量...360 | |||||
六一蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋（4个）、低粉（90克）、白糖（60克）、牛奶（60克）、玉米油（40克）、雀巢淡奶油（1瓶）、糖（打发奶油）（20克）、奶粉（适量）、圣女果（6粒）、果酱（适量）
1/4. 蛋黄糊一一分蛋，蛋黄打散，加20g糖，加奶，加油搅拌均匀，筛入低粉，以翻拌手法搅拌成蛋黄糊。
2/4. 蛋白一一蛋白打入到无水无油盆中，加3滴白醋，打蛋器低速打出粗泡，加入20g糖，快速打，至体积明显增大，加入剩余的20g糖，高速打至干性发泡。
3/4. 烤制一一取三分之一蛋白和入蛋黄糊中，以切拌十翻拌手法拌匀，倒入余下的蛋白中，拌匀，入模，轻摔振出气泡，烤箱150度预热，中下层烤85分钟，倒扣脱模。
4/4. 裱花一一一瓶淡奶油，加15一20g糖，加适量奶粉，打发，包住蛋糕体，用果酱与圣女果装饰。此过程初次操作，打发奶油约2分钟时出现油水分离初粒状，害我倒掉一瓶，只要继续打，可以顺利打发。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美白等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与金桔、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 六一蛋糕热量1375 千卡
- 脂肪138.98 克
- 蛋白质48.77 克
- 碳水化合物310.66 克
- 钠921 毫克
- 钙2156 毫克
- 铁4.72 毫克
- 钾2367 毫克