新疆手抓饭的热量和减肥功效

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新疆手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
羊肉	克	920千卡	203千卡	14.6克	3.9克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
孜然	克	14千卡	100千卡	1克	4克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1333克	新疆手抓饭热量/卡路里2791千卡
热量2791千卡，相当于踩水698分钟消耗的热量...240

新疆手抓饭的做法共8个步骤

羊肉（一大块）、胡萝卜（一根）、土豆（一个）、洋葱（一个）、大米（一碗）、大葱（整根）、白糖（适量）、料酒（适量）、孜然（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）

1/8. 大米用温水泡，加入少量白糖和料酒；
羊肉分两部分，一部分切2-3厘米大块，另一部分带骨头直接下凉水锅煮汤（洋葱切半个直接加入，还有大葱及其他辛香料适量，如果有高度白酒可加入适量）；
胡萝卜、土豆、半个洋葱切丁；
花椒泡水；

2/8. 热锅烧油，下羊肉炸至表皮泛微黄；

3/8. 加入洋葱丁翻炒一会儿；
加入少量盐、孜然；

4/8. 放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒一会儿；
过滤花椒倒入花椒水；
加少量糖；

5/8. 填羊肉汤适量；调味道，
可再适量加盐；

6/8. 烧开转小火，将滤过水的大米平铺在最上层，用笊篱铺平；
用筷子戳锅里的米，水会没过来，以没过大米为准；
调小火；

7/8. 看锅，缺水就加水，过一会儿打开锅翻一下米，再用筷子戳洞透气，然后铺平，反复几次；加入洗干净的葡萄干。

8/8. 翻动食物，使食材混合均匀，释放水汽；
盛盘。

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、补肾壮阳、补肝明目等功效；可与刀豆、白萝卜、香菜搭配；与南瓜子、板栗、茶叶相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、利尿等功效；可与豆浆、鳕鱼、比目鱼搭配；与红枣、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、健脾、和胃等功效；可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配；与樱桃番茄、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、杀菌、消炎等功效；可与西葫芦、五花肉、猪肉搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、除烦渴、养胃等功效；可与锁阳、紫米、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；