| 茄子肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 724克 | 茄子肉片热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于划船468分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3个）、五花肉（半斤）、青椒（1个）、盐（少许）、酱油（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）
1/4. 茄子洗净，切滚刀块，放入蒸锅，蒸15分钟，备用（此法让茄子失去水分，并达到半熟状）。
2/4. 五花肉切段，放入锅内加水煮沸后8分钟，捞出，切片备用（此法水煮后，五花肉很容易切片，且炒熟之后肉的味道好吃不腻）。
3/4. 青椒切块备用，姜蒜切碎。
4/4. 肉片倒入炒锅，大火翻炒，待油出肉透亮时，盛出肉片，锅里加入姜蒜，青椒，翻炒一分钟，加入茄块和肉片，视茄块状态炒5-8分钟，加盐调味，加酱油上色，出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、发汗解表、健脾等功效；可与羊排、菠菜、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补虚等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与杏仁、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子肉片热量1873 千卡
- 脂肪52.43 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠87.4 毫克
- 钙77 毫克
- 铁0.87 毫克
- 钾327 毫克