新疆沙湾大盘鸡的热量和减肥功效

1/13. 鸡剁块 土豆切块 辣椒皮洗干净 葱切段 姜片 蒜切片

2/13. 备用 准备温开水

3/13. 锅里烧热油放糖，搅拌融化 烧至油起沫 倒入鸡块翻炒

4/13. 翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定

5/13. 糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀

6/13. 放干辣椒，翻炒 放入切好的葱姜蒜 翻炒两下 加入之前烧好的温开水

7/13. 水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜

8/13. 感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉 看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。

9/13. 鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。

10/13. 土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会）

11/13. 翻炒几下 青椒炒久了颜色不好 出锅前加少许鸡精

12/13. 正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。