| 香辣黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 豆瓣辣酱 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | 15.32克 | 36.35克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1011克 | 香辣黄花鱼热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于广场舞437分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣黄花鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（1条）、豆瓣辣酱（1汤匙）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、朝天椒（适量）、老抽（少许）、生抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、花椒（少许）、胡椒粉（少许）
1/4. 将洗净的黄花鱼切花刀，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟。
2/4. 中火热锅，用姜片擦锅，倒适量油不要太多，继续中火，油热后放入姜片，再放入黄花鱼，两面翻炸至金黄色，出锅待用。锅底留油。
3/4. 将豆瓣辣酱放入锅中翻炒两下即可，放入葱姜蒜朝天椒炒出香味，放入炸好的鱼，加温水至没过鱼身，放入花椒粒，白糖少许，几滴老抽上色。小火慢炖10分钟。
4/4. 中间需要两面翻转一至两次，炖制汤汁剩少许时倒入少许醋，然后大火收汁儿，出锅。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益肾补虚、健脾益气、和胃止血等功效；可与茭白、蜂蜜、鸡蛋搭配；与石榴、螃蟹、土豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣辣酱的热量535千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、降血压、增加食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与花菇、肩部牛肉、肥瘦牛肉搭配；与苦细叶生菜、红枣、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、温中健胃、降血糖等功效；可与洋葱、醋、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣黄花鱼热量1312 千卡
- 脂肪53.05 克
- 蛋白质68.92 克
- 碳水化合物274.32 克
- 钠39510.4 毫克
- 钙1217 毫克
- 铁36.64 毫克
- 钾2627 毫克