| 农家小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 476克 | 农家小炒肉热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡，相当于打字1267分钟消耗的热量...90 | |||||
农家小炒肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2条）、红╱青尖椒（1盘）、干辣椒（6个）、大蒜（5粒）、小葱（3根）、盐（适量）、白砂糖（1茶匙）、料酒（适量）、高汤（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）、自制混合豉汁料（适量）
1/6. 蒜去皮切丁；红╱青尖椒及干红椒洗净去蒂去籽切环圈状；小葱洗净去葱须切末；五花肉切薄片状备用；
2/6. 炒锅烧热注油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出备用；
3/6. 锅内留底油，下蒜瓣丁煸炒，下红╱青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱起皮，落少许盐炒匀下干椒圈煸香；
4/6. 将五花肉片下锅与红╱青一同翻炒均匀，
5/6. 锅内喷少许料酒，调入白砂糖、盐适量，生抽、老抽少许、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)翻炒均匀，分次调入高汤2汤勺；
6/6. 生粉2茶匙加清水调成生粉水，锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡，起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与紫菜、南瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、温中健胃等功效；可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强体质、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家小炒肉热量1900 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质15.37 克
- 碳水化合物32.5 克
- 钠111 毫克
- 钙133 毫克
- 铁2.97 毫克
- 钾636 毫克